Виртуальная лабораторная работа предназначена для студентов специальности 5В052700– «Технология продовольственных продуктов». Цель работы- изучить технологию пригоовления овощных натуральных консервов (ОНК), состваить технологическую схему производства овощных натуральных консервов, поределить количество потерь т отходов при приготовлении .