Новости

       Сегодня, 26 апреля 2021 года, состоялась встреча с профессором кафедры «Пищевая инженерия», к.х.н., Уразбаевой Кларой Абдыразаховной. 

Ученый рассказала о своем пути к науке, поделился мыслями и наставлениями с молодыми студентами, магистрантами и докторантами   о мотивации и особенностях в научной деятельности.

Путь к науке пришел через поиск ответов в житейских вопросах еще в школьные годы:

- Почему поднимается тесто при брожении?

- Зачем бабушка ополаскивала холодной водой кастрюлю, перед вскипячением молока? и т.д.

Вопросы были найдены позже в годы становления в качестве ученого, обучения в университете и работы на кафедре  "Технология пищевых производств", ныне "Пищевая инженерия".

Профессор сказала, что современная концепция здорового питания, базируется на научно обоснованном подходе к совершенствованию состава, свойств и технологий пищевых продуктов.

В качестве наставления молодым исследователям  Клара Абдыразаховна отметила, что в науке главное ИДЕЯ и ОЖИДАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ  - от решения поставленной идеи! Т.е. для ЧЕГО, КАК, КОМУ и ЗАЧЕМ  нужен НАШ ПРОДУКТ!  ВСЕГДА необходимо находить ответы на эти вопросы.