Кәсіптік практика жоғары дәрежелі мамандарды дайындаудағы оқу процесінің негізгі бөлігі болып табылады және кәсіпорындарда, мекемелерде, әр- түрлі қызмет саласындағы ұйымдарда және арнайы қызметі мен лауазымы, қажетті материалдық-техникалық базасы, құрал-жабдықтар мен ақпараттық технологиясы бар меншік түрлерінде жүргізіледі.
«Тамақ инженериясы» кафедрасының білім алушыларының практикасының түрлері:
оқу (оқу - танысу, экскурсиялық,);
1- өндірістік (технологиялық, өндірістік.);
2- өндірістік (технологиялық, өндірістік.);
-диплом алды
Әр практиканың негізгі тапсырмасы және оның тағайындалуы, көмекші қызметкерлерге қойылған тапсырмаларды студентердің шешуіне мүмкіндік беру және орындалатын жұмысқа жауапты бола білу керек.
Өндірістік практика мақсаты студенттердің университетге алынған теориялық білімдерін нығайту және мамандығы бойынша практикалық жұмысқа үйрету.
Практиканың мақсаттары. Кәсіптіктік практиканың мақсаты студенттердің оқу процесінде алған білімдерін тексеру, негізгі құзіреттілікті бекіту мен тереңдету және өндірісте қажетті практикалік дағдыларды алу, мамандық бойынша ұйымның нақты әдіс- тәсілдерін үйрену, алдыңғы жұмыс тәсілдерін үйрену.
Практиканың негізгі міндеттері: кәсіпорын ұйымымен, құрылымымен, мақсатымен, спецификасымен және басқару бөлімшесінің негізгі функцияларымен танысу.
Практиканы басқару үшін кафедра жетекші тағайындайды. Университет кафедра жағынан практиканы басқару үшін мекеме жұмысын және қазіргі өндірісті жақсы білетін практиканы профессорларға, доценттарға, оқытушыларға жүктейді. Өндіріс обьектілерінде практика жұмысын жүргізушілерді басқару ұйым мен мекеме құрылымдық бөлімшелерінің жоғары дәрежелі мамандарына жүктеледі.
6В07250 – «Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы» білім беру бағдарламасы бойынша оқитын студенттердің кәсіптік практикаларының практика базалары
1. ЖШС «Сайрам нан»
2. ЖШС «Ақтоты и К»
3. ЖШС «Мадлен»
4. ЖШС «Барыс 2007»
5. ЖК «Темиршиков»
6В07252 – «Қантты заттары мен қантты кондитерлік өнімдердің технологиясы» білім беру бағдарламасы бойынша оқитын студенттердің кәсіптік практикаларының практика базалары
1. ЖШС «Қант»
2. ЖШС «Рахат Шымкент»
3. ЖШС «Мадлен»
4.ЖШС «Барыс 2007»
5.ЖК «Холмурзаев»
6В07253 –«Тамақ қауіпсіздігі және инженерия» білім беру бағдарламасы бойынша оқитын студенттердің кәсіптік практикаларының өндірістік базалары
1. «Ұлттық сараптау және сертификаттау орталығы» АҚ ОҚФ,
2. ЖШС «Рахат Шымкент»
3. ЖШС «Мадлен»
4. ЖШС «Барыс 2007»
5. ЖК «Париж»
