Пищевая инженерия

Заведующей кафедрой :

Иманбаев Алимжан Женисович
Кандидат технических наук, доцент

Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5,
ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 124 кабинет

Рабочий телефон: 8-702-083-73-27
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Профессорско - преподавательский состав и научные направления

	Иманбаев Алимжан Женисович Ученая степень: Кандидат технических наук, доцент Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 124 кабинет Сотовый тел:8-702-083-73-27 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Уразбаева Клара Абдразаковна Ученая степень: Кандидат химических наук, профессор Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 122 кабинет Сотовый тел:8-702-974-32-07 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Тасполтаева Айбала Рысбековна Ученая степень: Кандидат технических наук, доцент Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 128 кабинет Сотовый тел:8-702-337-65-32 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Касымова Махабат Куандыковна Ученая степень: Кандидат химических наук, профессор Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 128 кабинет Сотовый тел:8-702-459-80-88 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Кобжасарова Зиба Исаховна Ученая степень: Кандидат технических наук, ассоциированный профессор Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 128 кабинет Сотовый тел:8-707-404-09-60 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Алибеков Равшанбек Султанбекович Ученая степень: Кандидат химических наук, профессор Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова,Б корпус, 104 кабинет Сотовый тел:8-701-482-14-48 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

	Абдижаппарова Бахыткуль Тельхожаевна Ученая степень: Кандидат технических наук, ассоциированный профессор Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 122 кабинет Сотовый тел:8-701-385-73-11 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Нурсеитова Зейнеп Торехановна Ученая степень: Кандидат технических наук, доцент Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 122 кабинет Сотовый тел:8-777-594-08-31 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Касымбекова Галия Алтынбековна Ученая степень: Магистр техники и технологии, преподаватель Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 122 кабинет Сотовый тел:8-705-439-78-06 E-mail: galia.kasymbekova.78@mail.ru

	Ешимбетова Балжан Торебековна Ученая степень: Магистр технических наук, старший преподаватель Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 122 кабинет Сотовый тел:8-778-402-42-89 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Джанмулдаева Айгул Кемаладиновна Ученая степень: Магистр технических наук,старший преподаватель Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, Б корпус, 228 кабинет Сотовый тел:8-775-613-51-58 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Айтбаева Айгерим Жумагали Ученая степень: Магистр технических наук,старший преподаватель Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 130 кабинет Сотовый тел:8-778-401-11-68 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Мусаева Салтанат Джуматовна Ученая степень: Кандидат технических наук, ассоциированный профессор Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 130 кабинет Сотовый тел:8-707-701-00-13 E-mail: *Saltanat_mussayeva@yahoo*.com
	Кайпова Жанар Нурмаханбаевна Ученая степень: Магистр технических наук,старший преподаватель Контактные информации: город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, Б корпус, 228 кабинет Сотовый тел:8-775-398-15-52 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Нурынбетова Гулайна Жансейтовна Ученая степень: Бакалавр инженерии и технологий, преподаватель Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, Б корпус, 228 кабинет Сотовый тел:8-778-876-75-57 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	Аметов Галымжан Бахытович Заведующий лабораторией Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 119 кабинет Сотовый тел:8-701-549-60-65 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

История кафедры

В 1995 г. В Южно-Казахстанском Техническом университете осуществлена подготовка специалистов по направлениям «Технология кондитерских и сахаросодержащих веществ», «Технология жиров», «Технология консервов и пищевых добавок», «Технология ферментации и виноделия» на четырех специализированных кафедрах.
В 2003 г. был создан «Агропромышленный» факультет и все специальности были объединены в кафедры «Технология пищевых производств» и «Холодильная техника».

В 2008 году переименован в факультет «Легкой и пищевой промышленности».
В 2010 г. кафедра была переименована в «Технология пищевых производств».

В 2015 г. кафедра была разделена на кафедры «Пищевая инженерия» и «Технология и безопасность пищевых продуктов».

С 2022 года заведующим кафедры "Пищевая инженерия " является Иманбаев Алимжан Женисович.

На кафедре "Пищевая инженерия" готовятся бакалавры и магистры по специальности 6В07250 - "Технология перерабатывающих производств". Кафедра разрабатывает образовательные программы для очной, заочной, сокращенной и ускоренной форм обучения.

Кафедра имеет 2-х уровневую модель образования:

-бакалавриат (4 года);

-дает возможность непрерывного обучения по научно-педагогической магистратуре (2 года).

Кафедра "Пищевая инженерия" не только повышает качество преподавания и подготовки новых кадров, но и выполняет значительную учебно-методическую базу и научно-исследовательскую работу. Кафедра оснащена современным оборудованием, учебными лабораториями. Ежегодно среди обучающихся проводятся научные конференции,межвузовские Олимпиады.

В 2024 учебном году образовательная программа 6В07253 - "Пищевая безопасность и инженерия" прошла международную аккредитацию в агентстве IQAA (г. Астана).

Образовательные программы

Достижения кафедры

По итогам рейтинга образовательных программ 2022 года образовательная программа 6В07250 - "Технология перерабатывающих производств" заняла 1 место.

В 2023 году образовательная программа В068-"Производство продуктов питания" была награждена командой Южно-Казахстанского университета имени М. Ауэзова, занявшей 3 место на II этапе XV Республиканской предметной олимпиады среди студентов высших учебных заведений Республики Казахстан.

Благодарственное письмо получил руководитель команды Южно-Казахстанского университета им.М. Ауэзова Иманбаев Алимжан Женисович по группе образовательных программ В070 - "текстиль: одежда,обувь и кожаные изделия" за вклад в повышение качества образования и подготовку талантливых и творческих студентов к ХV Республиканской предметной олимпиаде среди студентов высших учебных заведений Республики Казахстан.

По итогам рейтинга образовательных программ 2023 года образовательная программа 6В07250 -"Технология перерабатывающих производств" заняла 3 место.

По итогам рейтинга образовательных программ 2023 года образовательная программа 6В07252 - "Технология сахарных веществ и сахарных кондитерских изделий" заняла 2 место.

В 2024 году студенты кафедры «Пищевая инженерия» Южно-Казахстанского университета имени М. Ауэзова Орынбек Асия, Тахиржанова Этибар и Камилова Алина заняли 2 место по итогам конкурса бизнес-идей «Мой первый стартап».

23 октября 2025 года Албаева Жанар, сотрудница производственного направления кафедры «Пищевая инженерия», получила благодарственное письмо за активное участие и конструктивную обратную связь в форсайт-сессии в рамках проекта «Моя профессия – мое будущее».

23 октября 2025 года студенту группы ЖТ-22-3к1 кафедры «Пищевая инженерия» Миржалолу Иристаеву было вручено благодарственное письмо за активное участие и конструктивную обратную связь в форсайт-сессии в рамках проекта «Моя профессия – моё будущее».

Наши студенты заняли 2-е место в группе образовательных программ «В068 – Производство продуктов питания» на 2-м этапе XVIII Республиканской предметной олимпиады среди студентов высших учебных заведений Республики Казахстан, проходившей в Алматинском технологическом университете 27-28 апреля 2026 года

Руководитель команды Мусаева Салтанат Джуматовна получила благодарственное письмо за вклад в подготовку талантливых и творческих учеников и повышение качества образования на XVIII Республиканской предметной олимпиаде среди студентов высших учебных заведений Республики Казахстан

Материально-техническая база

Материально-техническая база кафедры "Пищевая инженерия" обеспечена современным оборудованием, учебными лабораториями. Общая территория кафедры: г. Шымкент, Южно-Казахстанский университет им.М. Ауэзова, здание АБ.
На кафедру "Пищевая инженерия" входят следующие аудитории: 228А, 230А, 232А, 121АБ, 119АБ - лаборатория, в лекционную аудиторию входят: 417А, остальные кабинеты на учете в отдельной рабочей комнате преподавателей кафедры. Во всех кабинетах, входящих в состав кафедры, строго соблюдаются правила технико - безопасности.

Общая площадь аудиторий кафедры:

-лаборатория 232А - 48 м2

-лаборатория 230А - 42 м2

-лаборатория 228А - 63 м2

-"Экспериментально-технологическая линия производства молока и молочных продуктов" 119АБ - 106,95м2

-научно-аналитическая лаборатория 191АБ1 - 13,7м2

-экспериментальная лаборатория 119АБ1 - 44,6м2

-морозильная камера 119АБ1 - 16,7м2

-"Пищевая инженерия и безопасность пищевых продуктов" 119АБ2 - 16,7м2

-"Технология переработки мяса" 119АБ3 - 16,7м2

-"Технология переработки фруктов и овощей" 119АБ4 - 16,7м2

-лекционная 417А - 47,3м2

-лаборатория 121АБ - 67,8м2

-преподавательская комната 122АБ -13,5м2

-преподавательская комната 128АБ -13,5м2

Также имеются технические средства обучения: интерактивная доска (228А, 121АБ, 417А), методика обучения, технологический регламент, 15-20 плакатов, препаратов, слайдов, видеофильмов, буклетов по каждому предмету.

Производственная база

Профессиональная практика является основной частью учебного процесса при подготовке высококвалифицированных специалистов и проводится на предприятиях, в учреждениях, организациях различных сфер деятельности и в формах собственности со специальной службой и должностью, необходимой материально - технической базой, оборудованием и информационными технологиями. Виды практики обучающихся кафедры "Пищевая инженерия»:

учебно-ознакомительное, экскурсионное;
1-Производственная (технологическая, производственная);
2-Производственные (технологические, производственные);
преддипломная практика

Цель производственной практики – закрепление теоретических знаний, полученных студентами в университете, а также подготовка к практической деятельности по специальности.

Цели практики:
Цель профессиональной практики заключается в проверке знаний, полученных студентами в процессе обучения, закреплении и углублении основных компетенций, приобретении практических навыков, необходимых в производственной деятельности, изучении конкретных методов и способов работы организации по специальности, а также ознакомлении с современными подходами к профессиональной деятельности.

Основные задачи практики:

ознакомление со структурой предприятия, его целями и спецификой деятельности;
изучение основных функций подразделений управления;
получение профессионального опыта в производственной среде;
совершенствование практических знаний и навыков по специальности.

Для организации и руководства практикой кафедрой назначается специальный руководитель. Со стороны университета руководство практикой возлагается на профессоров, доцентов и преподавателей, хорошо знакомых с деятельностью учреждения и современным производством. В организациях и на предприятиях руководство практической работой студентов поручается квалифицированным специалистам структурных подразделений.

Профессиональных практик студентов, обучающихся по образовательной программе 6В07250 – «Технология перерабатывающих производств" базы практики:

1. ТОО "Сайрам Нан";

2. ТОО "Актоты и К";

3. ООО "Мадлен";

4. ТОО "Барыс 2007";

5. ИП "Темиршиков".

Профессиональных практик студентов, обучающихся по образовательной программе 6В07252 - "Технология сахаросодержащих веществ и сахаросодержащих кондитерских изделий» базы практики:

1. ТОО "Сахар";

2. ТОО "Рахат Шымкент";

3. ООО "Мадлен";

4. ТОО "Барыс 2007";

5. ИП "Холмурзаев".

Профессиональных практик студентов, обучающихся по образовательной программе 6В07253 –«Пищевая безопасность и инженерия" производственные базы:

1. ФКУ АО "Национальный центр экспертизы и сертификации";

2. ТОО "Рахат Шымкент";

3. ООО "Мадлен";

4. ТОО "Барыс 2007";

5. ИП "Париж".

Научно-исследовательская работа

В настоящее время на кафедре "Пищевая инженерия" работают 1 доктор Phd, 2 профессор, 6 кандидатов наук, 7 старших преподавателей и преподавателей. Также ведется научно-исследовательская работа. Преподаватели кафедры активно участвуют в конференциях, научных методических семинарах. Количество студентов, выполнивших дипломную работу, в которую включен элемент НИР- 2. Общее количество дипломных работ-24, количество дипломных работ научно-исследовательского характера-16, студенты презентовали научные работы и вместе с докладом подготовили и представили перед комиссией изученную продукцию по проделанной работе по научной тематике. Участники и члены жюри, принявшие участие в конференции, провели дегустацию и оценку. Доклады студентов были изложены на достаточно высоком уровне, отвечая тематике и требованиям научной конференции.
Кандидат технических наук кафедры Копжасарова Зиба Исаевна представила свой научно-исследовательский проект. Тема: "Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий высокой пищевой ценности".
В связи с проведением научно-исследовательской работы студентами совместно с преподавателями научные руководители, утвержденные в соответствии с планом по 2024 году, закрепленные за каждым студентом, смогли индивидуально проанализировать уровень и рекомендации научных статей, опубликованных в теоретическом научном контексте, призвать студентов к научной работе с учетом всех вопросов. Статьи, опубликованные по результатам научно-исследовательской работы студентов: Амандык Диана Бекжановна студентка группы ЖТ-20-6к по "Создание новой рецептуры и обновление ассортимента кондитерских изделий с добавлением растительного сырья", Жиенкул Арсен Оралбекович студентка группы ЖТ-20-3к по "Исследование качества льняного семени на качество сухариковой продукции", студентка Асанова Асель группы ЖТ-23-3к по "Технология функциональных хлебобулочных изделий", по "Технология бездрожжевых хлебобулочных изделий" Байбосын Аружан ЖТ-21-3к2, Халдарова Айсулу студентка группы ЖТ-22-3к1 по "Изучению технологии приготовления безглютенового хлеба из красной чечевицы и зеленой гречневой муки", Жаксыбек Батырхан Орынбекович студент группы ЖТ-20-3др по "Изучению показателей качества кекса, обогащенного овсяной мукой", студентка "Печенье на основе масличного сырья растительного происхождения изучение технологии производства" Ахметжанова Шырын студентка группы ЖТ-20-3к, Узбекбай Асем студентка группы ЖТ-21-3к1 по работе "По приготовлению хрустящего хлеба из овсяной муки".

На кафедре "Пищевая инженерия" состоялась 28-я студенческая научная конференция Высшей школы "Текстильная и пищевая инженерия", посвященная 130-летию Турара Рыскулова: 29.11.2024 г. в 15.00 в 121 АБ была проведена конференция по секции "Пищевая инженерия". Всего на конференции было представлено 34 рабочих доклада. За активное участие в конференции, интересный доклад, глубокое освоение своей научной работы на кафедре «Пищевая инженерия» было рекомендовано к награждению следующих студентов секции "Пищевая инженерия":

1 место:

Орынбасар Әлләзи студент группы ЖТ-21-3к1

Научный руководитель: к.т.н.,доцент Тасполтаева А.Р.

2 место

Куламхадир Жасмин студент группы ЖТ-21-3к1

Научный руководитель: к.т.н.,доцент Тасполтаева А.Р.

3 место

Дуйсенбай Акнур студент группы ЖТ-23-3к1

Научный руководитель: к.т.н., доцент Нурсеитова З.Т.

Мырзакул Бахыткуль студент группы ЖТ-22-10тк

Научный руководитель: магистр, старший преподаватель Айтбаева А.

Награжденные благодарственными письмами:

1. Уткельбаева Жасмин студентка группы ЖТ-22-3к1
Научный руководитель: Кобжасарова З. И.

2. Сатыбалды Аяулым студент группы ЖТ-22-10тк
Научный руководитель: Айтбаева А.

3. Рахмет Жанар студент группы ЖТ-23-10к2
Научный руководитель: Ешимбетова Б.Т.

Научную работу проводит докторант кафедры пищевой инженерии Арапбаева Динара Мусиралиевна

Академическая мобильность

Международное сотрудничество

Повышение квалификации

Профориентация

Наши выпускники

Twitter

Facebook

share with Whatsapp

share with Telegram

Пищевая инженерия

По итогам рейтинга образовательных программ 2022 года образовательная программа 6В07250 - "Технология перерабатывающих производств" заняла 1 место.

По итогам рейтинга образовательных программ 2023 года образовательная программа 6В07250 -"Технология перерабатывающих производств" заняла 3 место.

По итогам рейтинга образовательных программ 2023 года образовательная программа 6В07252 - "Технология сахарных веществ и сахарных кондитерских изделий" заняла 2 место.

Научную работу проводит докторант кафедры пищевой инженерии Арапбаева Динара Мусиралиевна

Наши студенты с академической мобильностью в Алматинском техническом университете

Преподаватели Бухарского инженерно-технологического института провели для студентов лекционные занятия на высоком уровне и обменялись знаниями

Сертификаты о повышении квалификации преподавательского состава кафедры "Пищевая инженерия" :

Сертификаты студентов кафедры "Пищевая инженерия" в преподавании академической мобильности Международной зимней онлайн школы "Ауэзовский университет-2024"

Introducing
IMAGE LAYOUTS ADDON

Introducing
IMAGE LAYOUTS ADDON

Introducing
IMAGE LAYOUTS ADDON

Introducing
IMAGE LAYOUTS ADDON

Календарь

Пищевая инженерия

По итогам рейтинга образовательных программ 2022 года образовательная программа 6В07250 - "Технология перерабатывающих производств" заняла 1 место.

По итогам рейтинга образовательных программ 2023 года образовательная программа 6В07250 -"Технология перерабатывающих производств" заняла 3 место.

По итогам рейтинга образовательных программ 2023 года образовательная программа 6В07252 - "Технология сахарных веществ и сахарных кондитерских изделий" заняла 2 место.

Научную работу проводит докторант кафедры пищевой инженерии Арапбаева Динара Мусиралиевна

Наши студенты с академической мобильностью в Алматинском техническом университете

Преподаватели Бухарского инженерно-технологического института провели для студентов лекционные занятия на высоком уровне и обменялись знаниями

Сертификаты о повышении квалификации преподавательского состава кафедры "Пищевая инженерия" :

Сертификаты студентов кафедры "Пищевая инженерия" в преподавании академической мобильности Международной зимней онлайн школы "Ауэзовский университет-2024"

Introducing IMAGE LAYOUTS ADDON

Introducing IMAGE LAYOUTS ADDON

Introducing IMAGE LAYOUTS ADDON

Introducing IMAGE LAYOUTS ADDON

Календарь

Introducing
IMAGE LAYOUTS ADDON

Introducing
IMAGE LAYOUTS ADDON

Introducing
IMAGE LAYOUTS ADDON

Introducing
IMAGE LAYOUTS ADDON