Пищевая инженерия

Заведующей кафедрой :

Иманбаев Алимжан Женисович
Кандидат технических наук, доцент

Контактные информации: город Шымкент,проспект Тауке-хана 5,
ЮКУ имени М.Ауезова,АБ корпус,122 кабинет

Рабочий телефон: 8-702-083-73-27
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Профессорско - преподавательский состав и научные направления

	*Иманбаев Алимжан Женисович* Кандидат технических наук, доцент Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус,124 каб Сотовый тел:8-702-083-73-27 *E-mail*: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Уразбаева* *Клара Абдразаковна* Кандидат химических наук,профессор Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 122 каб Сотовый тел:8-702-974-32-07 *E-mail*: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Тасполтаева Айбала Рысбековна*** Кандидат технических наук, доцент Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 128 каб Сотовый тел:8-702-337-65-32 *E-mail*: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Касымова Махабат Куандыковна Кандидат химических наук,профессор* Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 128 каб Сотовый тел:8-702-459-80-88 *E-mail:* Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Кобжасарова Зиба Исаховна*** Кандидат технических наук, доцент Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус,128 каб Сотовый тел:8-707-404-09-60 E-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Алибеков Равшанбек Султанбекович* Кандидат химических наук,профессор Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова,Б корпус, 104 каб Сотовый тел:8-701-482-14-48 E-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

	*Абдижаппарова Бахыткуль* *Тельхожаевна* Кандидат технических наук, доцент Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 122 каб Сотовый тел:8-701-385-73-11 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Нурсеитова Зейнеп Торехановна* Кандидат технических наук, доцент Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 122 каб Сотовый тел:8-777-594-08-31 *E-mail:*Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Касымбекова Галия Алтынбековна* Магистр техники и технологии,преподаватель Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 122 каб Сотовый тел:8-705-439-78-06 E-*mail: galia.kasymbekova.78@mail*.ru

	*Ешимбетова Балжан Торебековна* Магистр технических наук,старший преподаватель Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 122 каб Сотовый тел:8-778-402-42-89 *E-mail:*Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Джанмулдаева Айгул Кемаладиновна* Магистр технических наук,старший преподаватель Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, Б корпус, 228 каб Сотовый тел:8-775-613-51-58 *E-mail*: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Айтбаева Айгерим Жумагали* Магистр технических наук,старший преподаватель Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 130 каб Сотовый тел:8-778-401-11-68 *E-mail:*Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Мусаева Салтанат Джуматовна* Кандидат технических наук, ассоциированный профессор Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 130 каб Сотовый тел:8-707-701-00-13 E-*mail: Saltanat_mussayeva@yahoo*.com
	*Кайпова Жанар Нурмаханбаевна* Магистр технических наук,старший преподаватель Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, Б корпус, 228 каб Сотовый тел:8-775-398-15-52 *E-mail:* Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Нурынбетова Гулайна Жансейтовна* Бакалавр инженерии и технологий,преподаватель Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, Б корпус, 228 каб Сотовый тел:8-778-876-75-57 *E-mail:* Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
	*Аметов Галымжан Бахытович* Заведующий лабораторией Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 119 каб Сотовый тел:8-701-549-60-65 *E-mail:* Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Курал Айгерим Маратовна

Высококвалифицированный специалист, лаборант

Контактные информации:город Шымкент, проспект Тауке-хана 5, ЮКУ имени М.Ауезова, АБ корпус, 119 каб
Сотовый тел:8-771-139-94-38
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

История кафедры

В 1995 г. В Южно-Казахстанском техническом университете осуществлена подготовка специалистов по направлениям «Технология кондитерских и сахаросодержащих веществ»,«Технология жиров»,«Технология консервов и пищевых добавок», «Технология ферментации и виноделия» на четырех специализированных кафедрах.В 2003 г. был создан агропромышленный факультет и объединены в кафедру«Технология пищевых производств и Холодильная техника» все специальности.

В 2008 году переименован в факультет легкой и пищевой промышленности.В 2010 г. Кафедра была переименована в "Технология пищевых производств".

В 2015 г. кафедра была разделена на кафедры «Пищевая инженерия» и «Технология и безопасность пищевых продуктов».

С 2022 года заведующим кафедрой "Пищевая инженерия " является Иманбаев Алимжан Женисович.

На кафедре "Пищевая инженерия " готовятся бакалавры и магистры по специальности Технология перерабатывающих производств (по отраслям).На кафедре готовят образовательную программу по очной, заочной, сокращенной, ускоренной формам обучения.

Кафедра имеет 2-х уровневую модель образования:

- бакалавриат (4 года);

- дает возможность непрерывного обучения по научно-педагогической магистратуре (2 года).

Кафедра "Пищевая инженерия" не только повышает качество преподавания и подготовки новых кадров,но и выполняет значительную учебно-методическую базу и научно-исследовательскую работу.Кафедра оснащена современным оборудованием,учебными лабораториями.Ежегодно среди обучающихся проводятся научные конференции,межвузовские Олимпиады.

В 2024 учебном году образовательные программы 6В07253-"Пищевая безопасность и инженерия" прошли международную аккредитацию в агентстве IQAA (г. Астана).

Образовательные программы

Достижения кафедры

По итогам рейтинга образовательных программ 2022 года образовательная программа 6В07250 - "Технология перерабатывающих производств" заняла 1 место.

В 2023 году образовательная программа В068-"Производство продуктов питания" была награждена командой Южно-Казахстанского университета имени М. Ауэзова, занявшей 3 место на II этапе XV Республиканской предметной олимпиады среди студентов высших учебных заведений Республики Казахстан.

Благодарственное письмо получил руководитель команды Южно-Казахстанского университета им.М. Ауэзова Иманбаев Алимжан Женисович по группе образовательных программ В070 - "текстиль: одежда,обувь и кожаные изделия" за вклад в повышение качества образования и подготовку талантливых и творческих студентов к ХV Республиканской предметной олимпиаде среди студентов высших учебных заведений Республики Казахстан.

По итогам рейтинга образовательных программ 2023 года образовательная программа 6В07250 -"Технология перерабатывающих производств" заняла 3 место.

По итогам рейтинга образовательных программ 2023 года образовательная программа 6В07252 - "Технология сахарных веществ и сахарных кондитерских изделий" заняла 2 место.

В 2024 году студенты кафедры «Пищевая инженерия» Южно-Казахстанского университета имени М. Ауэзова Орынбек Асия, Тахиржанова Этибар и Камилова Алина заняли 2 место по итогам конкурса бизнес-идей «Мой первый стартап».

23 октября 2025 года студенту группы ЖТ-22-3к1 кафедры «Пищевая инженерия» Миржалолу Иристаеву было вручено благодарственное письмо за активное участие и конструктивную обратную связь в форсайт-сессии в рамках проекта «Моя профессия – моё будущее».

Материально-техническая база

Материально-техническая база кафедры "Пищевая инженерия" обеспечена современным оборудованием,учебными лабораториями.Общая территория кафедры: г. Шымкент, университет М. Ауэзова, здание АБ.На кафедру "Пищевая инженерия" входят следующие аудитории:228А,230А,232А,121АБ,119АБ-лаборатория,в лекционную аудиторию входят:417А,остальные кабинеты на учете в отдельной рабочей комнате преподавателей кафедры.Во всех кабинетах, входящих в состав кафедры, строго соблюдаются правила технико - безопасности.
Общая площадь аудиторий кафедры:

- лаборатория 232а - 48 м2.

- лаборатория 230а - 42 м2

- лаборатория 228А-63 м2

- "Экспериментально-технологическая линия производства молока и молочных продуктов" 119АБ-106, 95м2

- научно-аналитическая лаборатория 191АБ1-13, 7м2

- экспериментальная лаборатория 119АБ1-44, 6м2

- морозильная камера 119АБ1-16, 7м2

- "Пищевая инженерия и безопасность пищевых продуктов" 119АБ2-16, 7м2

- "Технология переработки мяса" 119АБ3-16, 7м2

- "Технология переработки фруктов и овощей" 119АБ4-16, 7м2

- лекторий 417А-47, 3м2

- лаборатория 121аб-67, 8м2

- преподавательская комната-122АБ-13, 5м2

- преподавательская комната-128АБ-13, 5м2

Также имеются технические средства обучения: интерактивная доска (228А, 121АБ, 417А), методика обучения,технологический регламент, 15-20 плакатов, препаратов, слайдов, видеофильмов, буклетов по каждому предмету.

Производственная база

Профессиональная практика является основной частью учебного процесса при подготовке высококвалифицированных специалистов и проводится на предприятиях, в учреждениях, организациях различных сфер деятельности и в формах собственности со специальной службой и должностью, необходимой материально - технической базой, оборудованием и информационными технологиями.

Виды практики обучающихся кафедры " пищевая инженерия» :

чтение (учебно-ознакомительное, экскурсионное,);

1-Производственная (технологическая, производственная.);

2-Производственные (технологические, производственные.);

- получил диплом

Основная задача каждой практики и ее назначение должны позволять вспомогательному персоналу решать поставленные задачи и нести ответственность за выполняемую работу.

Целью производственной практики является закрепление теоретических знаний студентов, полученных в университете, и обучение практической работе по специальности.

Целью профессиональной практики является проверка знаний, полученных студентами в процессе обучения, закрепление и углубление основных компетенций и приобретение необходимых практических навыков на производстве, изучение конкретных методов и приемов организации по специальности, изучение способов предыдущей работы.

Основные задачи практики: ознакомление с организацией, структурой, назначением, спецификацией предприятия и основными функциями подразделения Управления.

Для управления практикой кафедра назначает руководителя.

Для управления практикой со стороны кафедры Университет поручает профессорам, доцентам, преподавателям практику, хорошо разбирающуюся в работе учреждения и современном производстве. Управление водителями практики на объектах производства возлагается на высококвалифицированных специалистов структурных подразделений организации и учреждения.

Профессиональных практик студентов, обучающихся по образовательной программе 6В07250 – «технология перерабатывающих производств"

Базы практики

1. ТОО " Сайрам Нан"

2. ТОО " Актоты и К"

3. ООО "Мадлен"

4. ТОО " Барыс 2007"

5. ИП "Темиршиков"

Профессиональных практик студентов, обучающихся по образовательной программе 6В07252 - " Технология сахаросодержащих веществ и сахаросодержащих кондитерских изделий»

Базы практики

1. ТОО " Сахар"

2. ТОО " Рахат Шымкент»

3. ООО "Мадлен"

4. ТОО " Барыс 2007"

5. ИП " Холмурзаев"

Профессиональных практик студентов, обучающихся по образовательной программе 6В07253 –«Пищевая безопасность и инженерия"

Производственные базы:

1. ФКУ АО " Национальный центр экспертизы и сертификации" ,

2. ТОО " Рахат Шымкент"

3. ООО "Мадлен"

4. ТОО " Барыс 2007»

5. ИП "Париж"

Научно-исследовательская работа

В настоящее время на кафедре "Пищевая Инженерия " работают 1 доктор Phd,2 профессор,6 кандидатов наук,7 старших преподавателей и преподавателей.Также ведется научно-исследовательская работа.Преподаватели кафедры активно участвуют в конференциях, научных методических семинарах.Количество студентов, выполнивших дипломную работу, в которую включен элемент НИР- 2 Общее количество дипломных работ-24, количество дипломных работ научно-исследовательского характера-16 студенты презентовали научные работы и вместе с докладом подготовили и представили перед комиссией изученную продукцию по проделанной работе по научной тематике.Участники и члены жюри, принявшие участие в конференции, провели дегустацию и оценку. Доклады студентов были изложены на достаточно высоком уровне, отвечая тематике и требованиям научной конференции.
Кандидат технических наук кафедры Копжасарова Зиба Исаевна представила свой научно-исследовательский проект.Тема: "научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий высокой пищевой ценности"
В связи с проведением научно-исследовательской работы студентами совместно с преподавателями научные руководители, утвержденные в соответствии с планом по 2024 году, закрепленные за каждым студентом, смогли индивидуально проанализировать уровень и рекомендации научных статей, опубликованных в теоретическом научном контексте, призвать студентов к научной работе с учетом всех вопросов. Статьи, опубликованные по результатам научно-исследовательской работы студентов:Амандык Диана Бекжановна студентка ФТ-20-6к по "Создание новой рецептуры и обновление ассортимента кондитерских изделий с добавлением растительного сырья", Жиенкул Арсен Оралбекович студентка ФТ-20-3к по " исследование качества льняного семени на качество Сухариковой продукции",

Студентка Асанова Асель ФТ-23-3к по» технология функциональных хлебобулочных изделий"," технология бездрожжевых хлебобулочных изделий"- по Байбосын Аружан ФТ-21-3к2, студентка Халдарова Айсулу ФТ-22-3к1 по» изучению технологии приготовления безглютенового хлеба из красной чечевицы и зеленой гречневой муки", студентка Жаксыбек Батырхан Орынбекович ФТ-20-3др по»изучению показателей качества кекса, обогащенного овсяной мукой", студентка " печенье на основе масличного сырья растительного происхождения изучение технологии производства «Ахметжанова сок студентка ФТ-20-3к, Узбекбай Асем студентка ФТ-21-3к1 по» работе по приготовлению хрустящего хлеба из овсяной муки".На кафедре» пищевая инженерия «состоялась 28-я студенческая научная конференция Высшей школы "Текстильная и пищевая инженерия", посвященная 130-летию Турара Рыскулова: 29.11.2024 г. в 15.00 в 121 АБ была проведена конференция по секции "Пищевая инженерия". Всего на конференции было представлено 34 рабочих доклада. За активное участие в конференции, интересный доклад, глубокое освоение своей научной работы на кафедре «пищевая инженерия» было рекомендовано к награждению следующих студентов секции «пищевая инженерия:

1 место:

Орынбасар Әлләзи студент группы ФТ-21-3к1

Научный руководитель: Тасполтаева А. Р. К. т. н., доцент

2 место

Куламхадир Жасмин студент группы ФТ-21-3к1

Научный руководитель: Тасполтаева А. Р. К. т. н., доцент

3 место

Дуйсенбай Акнур студент группы ФЛ-23-3к1

Научный руководитель: Нурсеитова З. Т. к. т. н., доцент

Мырзакул Бахыткуль ФЛ-22-10-студент группы тк

Научный руководитель: Айтбаева А. магистр, старший преподаватель

Награжденные благодарственными письмами:

1. Уткельбаева Жасмин студентка группы ФТ-22-3к1
Научный руководитель: Кобжасарова З. И.

2. Сатыбалды Аяулым студент группы ФЛ-22-10ТК
Научный руководитель: Айтбаева А.

3. Рахмет Жанар студент группы ФЛ-23-10к2
Научный руководитель: Ешимбетова Балжан Туребековна